Nombre | Prix | Total |
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Juste au nord de Nuits-Saint-Georges on arrive à Vosne-Romanée, cette commune contient les Bourgogne les plus connus et les plus chers au monte tel que Romanée-Conti, Romanée, La Tâche...
Couleur | Rouge |
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Origine | Les vignes plantées à 9000 pieds / ha sont exposées Est / Sud-est sur un sol et sous-sol de calcaires brun composés d’argiles et de calcaires du Jurassique moyen. |
Cépage | pinot noir |
Vinification | 5 à 7 jours de repos pré-fermentaire à froid suivi de deux semaines de macération avec remontage biquotidien. Le vin est gardé 18 mois en fûts dont 30% de fûts neufs. |
Dégustation | Belle concentration, équilibre parfait. Le nez est complexe, les arômes de mûre, myrtille et cassis et des senteurs florales de pivoine et de violette marquent le bouquet sur une bouche ample et opulente et fraîche. |
Potentiel de garde | 4-10 ans |
Suggestions accompagnements | Idéal pour accompagner du gibier à plumes mais ildoit avoir quelques années e cave. |
Le Clos de la Chaise Dieu est une splendide parcelle de 11 ha, pente sur la commune de Saint-Aubin. Il s’agit d’un véritable monopole, ce qui signifie que ce clos entouré de pierres appartient à 100% au Château. Toute la propriété sera en bio en 2024. On suppose que le nom viendrait de Casa Dei, un produit divin sur la route de l’Evêché d’Autun.
Ce vin de château provient du bas de Gevrey Chambertin et plus précisément à l'est de la départementale 974 Dijon- Beaune portent ce nom composé de deux mots : « pres » pour prés et « sonnier » pour saunier. (marchande de sel au moyen age.
Cette parcelle de 1.75 ha tout en bio jouxte le cœur du village. Elle jouit d’une belle exposition plein sud, juste entre les parcelles des crus Clos des Mouches à l’Est et Beaurepaire à l’Ouest.
Cette parcelle de 2.65 ha touche la parcelle de chardonnay de Lalier à l’Est du village mais elle est exposé plein sud avec 9000 pieds à l’hectare. Elle doit son nom aux canalisation d'eau douce: canalis en latin, chenel en vieux français, un tuyaux partante de la rivière Giroux vers le village.
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