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Desserts Poire au chocolat ("belle hélène")
Style de vin en général: Pour accompagner une poire au chocolat ("belle hélène"), un bon vin de chenin de Loire demi-sec ou moelleux conviendra parfaitement. Éventuellement, un crémant de la Loire comme Vouvray ou Saumur pourrait aussi être délicieux. Un vin léger de muscat
Ces vins correspondent à "Poire au chocolat ("belle hélène")" :
Fortified Malbec Dulce, Domain Bousquet, Argentine
On ajoute un peu d'alcool dans la cuve du malbec en fermentation. Ainsi stérilisée, la fermentation s’arrête tout en gardant du sucre. Le vin macère encore 4 mois avant entonnement en fûts de chêne pour un an.
Prix à partir de €14,50
Maury Rouge, Gérard Bertrand
Il est issu d'un petit vignoble où l’on récolte essentiellement du grenache noir sur des communes de Tautavel, Maury Fenouillet, proche et à l’Ouest de Perpignan. C’est un vin muté sur grains, c.a.d. que l’on ajoute de l’alcool vinique dans le mout en fermentation avant égouttage et décuvage.
Prix à partir de €17,30
