Saint-Aubin, "En Vesveau" Philippe le Hardi

Een echt juweeltje op een vrij steil terrein van 4,4 hectare, op minder dan 1 km van Meursault en Auxey-Duresses, op het oosten tot zuidoosten. Het is de trots van Domaine Philippe le Hardi, die er volgens mij de uitsluitende eigenaar van is.

Prijs vanaf €53,60

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongAu cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Pulligny, dans l’entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l’est ou au sud-est.
Druif100% Chardonnay
VinificatieAlcoholische en malolactische gisting op vat, gevolgd door 16 maanden op vatlagerig, waarvan 15% nieuw.
DegustatieHij onderscheidt zich door zijn rondheid, soepelheid en complexiteit. Hij is rijk en zeer expressief, met fruitige aroma's die aanwezig zijn zonder te overheersen. Toetsen van vers fruit en een evenwichtige afdronk.
Houdbaarheid3-7 jaar
Ideale serveertemperatuur12-14 °C
Suggesties gerechtenarpaccio van sint-jakobsschelpen, vis of groenterrine.

Over het domein:

Philippe le Hardi

Het Château de Santenay is hernoemd naar een van de illustere eigenaren, Filips II, hertog van Bourgondië, die op 14-jarige leeftijd de bijnaam de Stoute kreeg vanwege zijn moed. Hij was verantwoordelijk voor het beroemde decreet uit 1395 dat alle andere druivensoorten dan Pinot Noir uit de Bourgogne verbood. Vandaag de dag beslaat het domein meer dan honderd hectare verspreid over de Bourgogne. De eigenaar, Crédit Agricole Grands Crus, heeft de financiële middelen om te investeren in indrukwekkende kelderuitrusting, allemaal gehuisvest in 15e-eeuwse gewelfde kelders. Het jonge, getalenteerde team, dat allemaal in illustere wijnhuizen heeft gewerkt, heeft maar één doel: de kwaliteit verbeteren. Een van hun doelstellingen is om tegen 2024 biologisch te gaan produceren. Met hun toewijding aan kwaliteit, hun kennis van het vak, hun eigendom van uitzonderlijke wijngaarden en zo'n rijk verleden, kunnen we alleen maar een rijkelijk heden verwachten.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.