Taaibosch Crescendo, Stellenbosch

Name: Taaibosch Crescendo, Stellenbosch
Brand: Taaibosch Crescendo, Stellenbosch
SKU: 70852

Le Taaibosch Crescendo se distingue par son assemblage classique de style bordelais, dominé par le cabernet franc, amplifié par le merlot et complété par le cabernet sauvignon, reflétant fidèlement le terroir unique du domaine.

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Pays

Afrique du Sud

Domaine

Taaibosch Wine Estate, Stellenbosch (Oddo Family)

Couleur	Rouge
Origine	Le terroir de Taaibosch est unique, perché à 380 mètres d’altitude sur les pentes du Helderberg, face à False Bay. Les vignes y bénéficient de brises marines rafraîchissantes, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Notons que tout est cultivé en agriculture biologique pour préserver l’expression pure et vivante de ce terroir d’exception.
Cépage	49 % de cabernet franc, 36 % de merlot et 15 % de cabernet sauvignon
Vinification	Les raisins du Taaibosch Crescendo sont récoltés à la main, puis délicatement transférés par gravité en cuves inox et béton. Une macération à froid précède la fermentation, permettant une extraction douce des arômes et de la couleur. Après fermentation, le vin est élevé 13 mois en barriques françaises, puis affiné 12 mois en foudres et cuves béton pour une belle harmonisation.
Dégustation	À la dégustation, le Taaibosch Crescendo 2020 séduit par ses arômes nets de groseilles rouges et de baies bleues, portés par une texture soyeuse et crémeuse. Sa finale longue, aux tanins fins et poudrés, révèle une belle élégance.
Potentiel de garde	10 à 15 ans.
Suggestions accompagnements	Une côte de veau rôtie, un magret de canard ou une volaille aux morilles lui sied. Sa finesse aromatique se marie aussi avec des plats aux champignons ou des fromages affinés.

À propos de son domaine:

Taaibosch Wine Estate, Stellenbosch (Oddo Family)

Sur les pentes majestueuses du Helderberg, dans la région emblématique de Stellenbosch, le domaine Taaibosch incarne l’élégance du vin sud-africain. Propriété de la famille Oddo, ce lieu d’exception s’inscrit dans la lignée de leurs domaines à travers le monde, tous guidés par une même exigence : le respect profond de la nature et la révélation sincère du terroir. Cultivé en agriculture biologique, le vignoble profite d’un climat maritime, de sols anciens et d’une exposition idéale, offrant des vins d’une finesse remarquable. À la cave, l’intervention est minimale, dans le but de préserver l’authenticité de chaque parcelle. Signature du domaine, "The Crescendo" est un assemblage bordelais raffiné, dominé par le cabernet franc, qui exprime avec éclat la richesse de cette terre sud-africaine. Taaibosch, c’est aussi un art de vivre : les visiteurs sont invités à séjourner dans la Manor House, une ferme historique du XIXe siècle restaurée avec élégance, pour une immersion totale au cœur des vignes. Une expérience rare, entre nature préservée, hospitalité chaleureuse et passion du vin.

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Taaibosch Crescendo, Stellenbosch

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Taaibosch Wine Estate, Stellenbosch (Oddo Family)

Accessoires

Sommelier Enate (1 pièce)

Bouchon Taittinger (1 pièce)

Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)

Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

4 x Verre "ENO" Fontanafredda

Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)en acrylic

Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 36 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.50 cl. h = 218 mm d=89 mm

Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)

Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)transparant

6 x Verre Domaines Barons de RothschildVerre Riedel 35 cl.

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)

Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)

Vasque Methle Pastille Giffard (1 pièce)

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6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic

6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm

Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant

6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm